Foi
comprovado que o café não eleva o risco de doenças cardiovasculares. Além
disso, a cafeína tem um discreto efeito protetor contra o acidente vascular
cerebral (AVC, ou derrame).Observaram, também, uma boa atuação no fígado e
proteção contra o desenvolvimento de tumores.
Benefícios
do Café
Aumenta a
disposição e o estado de alerta Reduz o risco de cirrose hepática,previne
cálculo na vesícula,aumenta o desempenho durante o exercício prolongado,ajuda
na remoção dos radicais livres reduzindo o estresse oxidativo nos
tecidos,melhora a memória e o desempenho no aprendizado,acelera o metabolismo e
etc.
Qualidade
do Café
Embora o
processamento preserve boa parte das substâncias benéficas, é o grau de
torrefação que determina a quantidade delas. Quanto menor a torra, maior o
número de compostos fenólicos e de nutrientes encontrados na bebida.
Quantidade
de Café
A maioria
dos especialistas sugerem no máximo 3 xícaras médias de café por dia. Jamais
deve haver exceder.
